新変異株コロナ拡散＆ロザンナパスタ

南アフリカ型変異株がぽつぽつと英国各地に広がり始めています。

この南アフリカ型に対してワクチンの効力がほかの変異型と比べて弱い可能性があると報道されています。

日本でもこの変異型に感染している人が見つかったようですが、

報道を読んでいて違うと思ったのは、日本は誰がいつどこで検疫を受けて、陽性と判断され、症状が出てきたか、その人たちが誰と接触したかなどの記録がちゃんと残されています。

英国は、おそらくアフリカを行き来する渡航者数は日本より多いのかもしれませんが、つい最近まで出入国者は検疫なしでスルーしていたようです。😅

誰が感染しているのかよくわからないままリバプールやらブリストル、ロンドンの数か所からぽつぽつ違う地域に拡散しているようです。

下手したら次々と新しい変異型が「自然に」発生するらしく、そうなると。。。

神頼み？

近所のカフェに飾られているニンジンの絵。このカフェも現在お持ち帰りのみですが…

医療関係者によるとインフルエンザと同じでワクチンも変異株に対応するよう調節することができるので

「変異株に関してはそれほど心配しなくてよい」とのこと。

変異型が発生し始めた地域は、食料買出しも最小限に、と言われているので、そんなときに便利なのが

冷凍グリンピースとツナのパスタ。玉ねぎとにんにく以外は保存食のみで作れます！

私はこのレシピでエシャロットとにんにくを使うのが好きですが、玉ねぎ＋にんにくで大丈夫。それ以外は保存食です！トマト缶、ツナ缶、冷凍グリンピース

エシャロットとニンニクをオリーブ油で炒めた後、ツナ缶、トマト缶、冷凍グリンピースを入れて煮詰めるだけ！ペンネをゆでます。

このレシピ、実はヒデとロザンナ（今の世代の人で知ってる人います？）のロザンナさんが大昔にイタリア料理のレシピ本を出したときに友人から借りたものに載っていたものです。

まだイタリア料理のレシピ本などあまり出ていない頃で、ロザンナさんもずっと日本に住んでるので、日本で手に入るような材料でできるレシピが多かった記憶があります。

簡単で保存食でできるレシピを考えてくれたロザンナさんに感謝！