パリでホックニー展・日本人シェフレストラン

パリで２泊旅行をしてきました。

夏にパリを訪れたいと特に思ったことはなかったのですが

私が最も尊敬し、崇め奉っている二人の画家

現在パリで開催中のデヴィッド　ホックニーと

マティスの展覧会が８月に終了するので

日本人シェフが活躍するフランス料理屋さんで食事がしたいというのもあり

これは行くしかない！

２泊でもロンドンから始発の地下鉄で朝７時のユーロスターに乗れば

午前１０時半にはパリに着けるので

帰りのユーロスターを夜７時頃にすればたっぷり滞在を楽しめます。

パリに来たからには

カフェでスケッチするしかない！

手前に座っていたカップルも描いて

（フランス語だったらアベックって言った方がいいのかしら？

でもそれって死語よね）

イギリス人画家デヴィッド　ホックニーの展覧会を

パリで観るのもどうかと思ったのですが

大尊敬する画家の前代未聞の大規模な回顧展なので見逃せませんでした。

パリ郊外のブローニュの森にある

ルイヴィトン財団が設立した斬新な建築の現代美術館

フォンダシオン　ルイヴィトン。

船を連想させる大胆な設計

大規模な作品でも多数のパネルに分けて描いて

くっつけるのがホックニーの特徴です。

これは彼がアメリカに滞在していた頃描いた

グランドキャニオン

ホックニーが最も評価されている

７０年代の作品は

初期ルネサンス絵画を彷彿とさせる

繊細さと夢見心地な雰囲気を醸し出しています。

このプールの水の描き方を

模倣する画家が後を絶ちません。

これはイギリスに長年住んでいると感動する作品。

長い冬を得て春になり

５月頃イギリス中で咲き誇るサンザシの花。

この季節になると世界のどこにいても

急いでイギリスにもどって作品を描いていたそうです。

ホックニーの技量に感嘆させられる

同じ場所を四季を通じて描いた風景画。

木炭画で同じ場所の季節の違いを表現できるのは

巨匠のしるし。

肖像画も素晴らしいです。

郊外にあるにもかかわらず

大賑わいだった展覧会でした。

このエッフェル塔が目に入らぬかー！と言いたくなる。

これがなかったらここまで大勢の

観光客が訪れなかったのではと思わされます。

オーナーシェフ、佐藤隆司さんの

パリ１１区にあるレストラン、Eunoé。

ランチタイムに訪れました。

フランス料理定番の田舎風パテを

洗練させて高めた一品。

大根のピクルス風の付け合わせとよく合って

普通の田舎風パテよりも軽い仕上がりでした。

ベジタリアンの夫が選んだのは

ハーブの香りが高い

冷製スープ、ヴィシソワーズ。

豚肉のローストの下には

ベルベットのように滑らかな食感の

マッシュポテトと濃厚な赤ワインソース。

ベジタリアンのメイン

大麦のリゾット。

夫は信じられないくらい美味しいと言ってましたが

家で作るのと違うのは

野菜のお出汁でもちゃんと手間をかけて

たくさんのお野菜を使ってだしを取っていらっしゃるに違いない。

そこで違いがでるんですよね。

一品一品についてくる

数種の鮮やかなソースも

美しい盛り付けも

芸術性あふれた食器も

ミシェランガイド掲載のレストランならでは。

酸味の利いたパッションフルーツのソースとの

相性が絶妙なチーズケーキ。

パリ旅行３編で書きます！