ゴルゴンゾーラソースのパスタ

雲が鉛色で空気に湿気がたまった、どんよりと肌寒い日。

イギリスにありがちな冬の日ですが、こんな日に食べたくなるのがゴルゴンゾーラソースのパスタ。

しょっちゅう食べてると動脈硬化になりそうなレシピですが、年に1,2回なら大丈夫！

ゴルゴンゾーラソースのパスタ

チーズフォンデュとカルボナーラの中間みたいな味ですが、基本的にチーズとクリームを溶かすだけなので、一瞬でできます！

ゴルゴンゾーラチーズ、生クリーム、おろしたパルメザンチーズ、おろしにんにくを火にかけて溶かすだけ！塩コショウで味を調えます。

ゴルゴンゾーラソースのパスタに合わせたシシリア産のワイン。

瓶の形だけ見ると一瞬ポートワインにみえますが、普通の赤ワインでした。

収穫したブドウをいったん天日に干しているそうで、干しブドウ的な凝縮した深い味わいでした。

そのせいかアルコール度も日本酒と1％しか違わない14％。