ブランチに最適中東・北アフリカ料理シャクシュウカ

シャクシュウカは中東、北アフリカで朝食、昼食としてよく食されています。

日本でも手に入る材料でできて、すごーくおいしいので、ぜひ試してみてください！

この料理は材料はシンプルなのですが、味付けが少し複雑でいつもレシピをみて作ります。

細長いパプリカ、ローリエとタイム、エシャロットとプチトマト、卵二つにスパイスのパプリカ、クミンシードと黒砂糖、オリーブオイル。

ちなみに育てているハーブの中で、タイムとローリエは最も長持ちしていて、（10年以上）、ほとんど手をかけなくても勝手に育つので、鉢で育てるのをお勧めします！

エシャロットをオリーブオイルで炒め、数分たったら、スパイス、ハーブ、砂糖、パプリカ、トマトの順で手早くフライパンに入れ、煮詰めます。

最後に卵を割り入れて、半熟になるまで煮ます。

出来上がりー！　パンを添えていただきます！ピタパンでも合います！