ロックダウン中は魚の缶詰に本当にお世話になりました。

ボリス首相が「買い物は頻繁に行かないように」と言っていて、オンラインでスーパーに注文しようとしても、配達日が全部ブロックされていたころです。

鯖缶、鮭缶、鰯缶、ツナ缶ともう猫に変身するかという勢いで食べていました。🐱

まさに非常食ですよね。

で、今日の料理は鰯の缶詰を使ったトマトとブロッコリーのパスタ。

ワインは、いつものヨーロッパ志向からちょっと変えて、ニュージーランド産、ホークスベイのメルロー。樽の香りが強く、お肉の方が合うかな、という感じでしたが、青魚でも結構おいしかったです。

付け合わせは旬のトウモロコシです！

トマトも缶詰でOK.ブロッコリーは下茹でしないでトマトソースで煮るので、細かく切ります。

ニンニクとフレッシュチリをオリーブオイルで炒めて、トマト缶、鰯の缶詰、ブロッコリーを加えます。